Калорийность кедрового ореха: в скорлупе, очищенного и обжаренного

Эти орехи произрастают на одном из видов кедровых сосен, которыми богата Сибирь. Орехи имеют молочную или чуть желтоватую окраску. Вкус приятный, сладковатый, маслянистый. Чаще всего их продают уже очищенными, без скорлупы. Больше всего производится кедровых орешков в России, на втором месте, но с большим отрывом — Монголия. А крупнейшим потребителем этих орехов является Китай.

кедровый орех

Калорийность кедрового ореха

Вид Калорийность, ккал/100 г
Сырой в скорлупе 648
Очищенный 638
Обжаренный очищенный 680
Кедровый жмых 432
Кедровая мука 626

Химический состав и ценность

Ценность кедрового ореха разная в зависимости от его вида.

Вид Белки, г Жиры, г Углеводы, г
Сырой в скорлупе 15,3 61,3 43,1
Очищенный 20,0 58,0 13,0
Очищенный обжаренный 15,5 56,1 28,3
Кедровый жмых 31,0 19,2 33,0
Кедровая мука 34,0 20,0 25,0

*данные цифры на 100 г продукта

Состав:

Элемент/витамин/вещество Количество (мг/мкг)
Калий 598 мг
Фосфор 578 мг
Магний 250 мг
Кальций 18 мг
Цинк 6,2 мг
Железо 5,4 мг
Витамины: А 18 мкг
В1 0,4 мг
В2 0,2 мг
В3 4,4 мг
В5 0,3 мг
В6 0,1 мг
В9 35 мкг
С 0,7 мг
Е 9,4 мг
К 54 мкг
Лизин 12,3 г
Метионин 5,5 г
Триптофан 3,4 г

* данные цифры на 100 г продукта

Польза и возможные противопоказания к употреблению

Кедровые орехи обладают уникальным составом, благодаря чему их свойства также являются исключительными среди остальных видов орехов. У них множество положительных качеств. В частности, они являются практически первыми в списке продуктов, которые помогают при лечении артериосклероза. Триптофан, который входит в их состав, при переработке образует мелатонин — гормон сна. Поэтому, съедая небольшое количество орехов перед сном, вы обеспечите себе спокойную ночь с приятными сновидениями.

Грецкие орехи О пользе и вреде для организма грецких орехов мы расскажем в отдельной статье

Какие вообще орехи самые полезные для здоровья — читайте здесь

Калорийность сырого, жареного и соленого арахиса можно узнать тут http://hudelkin.ru/produkty/kalorijnost-araxisa-zharenogo-syrogo.html

Кедровые орехи богаты высококачественными белками, которые могут быть хорошим заменителем животного белка, в особенности при переходе на вегетарианскую кухню. Такой белок наиболее близок по составу к тому, что находится в составе человеческого тела, поэтому он легче перерабатывается и усваивается.

Он поднимает иммунитет, его полезно принимать в демисезонное время, чтобы меньше болеть. Также они используются для лечения и профилактики сердечных заболеваний, аллергии, болезней пищеварительной системы (язва желудка, желчекаменная болезнь). Есть в нем и полинасыщенные жирные кислоты омега-3, которые способствуют умственной и физической деятельности, укрепляют нервную систему, выводят токсины и шлаки, ускоряют метаболизм, улучшают состав крови.

Очень полезны орешки для детей, беременных женщин, так как в них имеется практически полный витаминный состав. Также они благотворно влияют на рост и правильное развитие детского организма.

скорлупа от ореховВсе, что есть в кедровых орехах (ядра, шелуха, перегородки), используют в народной медицине. Из ядрышек делают масло, которое обладает заживляющими, противовоспалительными, обезболивающими свойствами. Ванны из настоек шелухи и перегородок способствуют устранению различных кожных заболеваний.

Как ни странно, но противопоказаний у этих орехов нет. Очень редко бывают аллергические реакции на них. Но и вред от орешков возможен. Происходит это по причине большого количества калорий на 100 грамм.

Также при чрезмерном употреблении во рту может возникнуть неприятный горький привкус. Происходит это не из-за каких-то проблем в организме, а из-за некоторых веществ, входящих в состав орехов. Эти вещества активируют вкусовые рецепторы, отвечающие за распознание горечи. Также не советуют давать орехи маленьким детям из-за опасности их попадания в дыхательные пути.

Так как орешки очень калорийны — в 30 г около 200 ккал, а это довольно много, следует употреблять не более горстки в день. В этом случае вреда не будет. Тем людям, у кого есть хронические проблемы со здоровьем, врачи рекомендует съедать не более 5-8 зернышек в день.

Можно ли применять в диетическом питании

Хотя орехи — это очень калорийный продукт, но диетологи считают, а ученые доказывают, что они способствуют похудению. Происходит это благодаря тому, что они стимулируют формирование гормона холецистокинина, который подавляет чувство голода.

При большинстве лечебных диет они тоже показаны к применению. К примеру, при сахарном диабете они способствуют небольшому снижению показателей сахара в крови. Также они очень полезны при беременности и кормлении грудью, так как помогают при авитаминозе и восстанавливают баланс полезных микроэлементов.

загрузка...

Из всего вышесказанного становится ясно, что кедровые орехи — это кладезь полезных веществ. К плюсам относится еще и то, что они практически гипоаллергенные. Они помогают справиться со многими проблемами со здоровьем. Но при этом нужно помнить о количестве, чтобы не возникло проблем с самочувствием и весом.


Что еще почитать:
Оставить комментарий