Гречиху начали выращивать в Индии и Непале ещё 4000 лет назад. Гречневой её стали называть славяне потому, что к ним её завезли из Византии в VII веке.
Химический состав
В этой крупе есть очень много витаминов и других полезных элементов. Содержание на 100 г сухого продукта:
- 14 г белков;
- 3,5 г жиров;
- 57 г углеводов;
- 10 г воды;
- 10 г пищевых волокон.
Из витаминов содержатся РР, В5, Е, В6, В2, В9, В1. Макроэлементы: калий, кремний, фосфор, сера, хлор, магний, кальций. Микроэлементы: железо, титан, цинк, бор, марганец, медь, фтор.
Калорийность
Энергетическая ценность продукта в разных видах (на 100 г):
- сухая крупа — 310 ккал;
- вязкая каша без соли — 90 ккал;
- обычная варёная гречка на воде без соли — 110-130 ккал в зависимости от количества воды в рецепте;
- с солью — 103 ккал;
- с солью и маслом — 125-150 ккал;
- с маслом — 120-140 ккал;
- с молоком — 150-155 ккал в зависимости от жирности молока.
Гречневая диета
Особенности и правила гречневого рациона:
- В течение 2 недель потеря массы тела составит до 10-15 кг.
- За счёт большого количества необходимых веществ в составе, диета не наносит почти никакого вреда здоровью.
- Применение монодиеты разрешает любое количество каши в день.
- Съедать последнюю порцию надо за 5 часов до сна.
- В большинстве случаев крупу не варят, а заливают кипятком и настаивают минимум 40-60 минут.
- Нельзя добавлять соль и специи.
- Необходимо обильное питьё: вода без газа и зелёный чай.
Разгрузочный день
В течение этого дня разрешено есть только гречку, запаренную на воде. Количество жидкости в сутки – минимум 2 литра. Такой день можно устраивать один раз в неделю.
Меню на 3 дня
Это небольшой срок, поэтому нужно по максимуму его использовать. В течение трёх дней можно есть только гречу.
- Вечером залить 250 г гречки 500-750 мл воды. Это зависит от желаемой консистенции готового продукта.
- В течение следующего дня получившуюся кашу распределить на 4 порции.
- Утром и перед каждым употреблением гречки выпивать два стакана воды.
Если совсем не получается терпеть вкус гречи, за день можно употребить 1 литр кефира.
Меню на 7 дней
Диета в течение недели – это уже достаточный стресс для организма. Поэтому разрешены и некоторые другие продукты.
- Гречку приготовить таким же способом, как в предыдущем варианте, разделить на несколько порций и не забывать о большом количестве воды.
- Можно добавлять в кашу 5-6 любых сухофруктов. Разрешено добавить чайную ложку мёда.
- Рекомендуется употреблять литр обезжиренного кефира.
Примерное меню на 4 дня:
- утро — 60 гр каши + 200 мл кефира;
- перекус — 250 мл кефира;
- день — 50 гр вареной гречки на воде + 100 г низкокалорийного натурального йогурта;
- ужин — 40 гр каши + 1 стакан кефира.
На 5 и 6 дни:
- утро — 50 гр каши + чашка чая без сахара (желательно зелёного);
- перекус — 100 гр натурального йогурта малой жирности;
- день — 90 гр каши + 1 стакан кисломолочного продукта;
- вечер — 50 гр каши + 200 мл кефира.
Последний 7 день разделить на 4 приёма 200 граммов гречневой каши на воде и 1000 мл кефира.
Кефирная диета для похудения живота и способы выхода из нее.
Здесь можно прочитать о правилах употребления кефира в разгрузочные дни.
Общие принципы выхода из питьевой диеты рассмотрены в этой статье.
При плохом самочувствии стоит пропить курс поливитаминов в течение всей диеты и двух-трёх недель после неё.
Меню на 14 дней
За такое время результат будет хорошо заметен, но следует с осторожностью использовать гречневую диету длительное время. Лучше проконсультироваться с врачом.
- Все предыдущие правила остаются.
- При сильном голоде можно включать в рацион немного
фруктов с минимальным содержанием сахаров и низкокалорийные овощи: огурцы, капусту, морковь, томаты. - Для этой диеты подойдёт такой вариант приготовления гречки: с вечера залить 1 стакан крупы 2 стаканами нежирного кисломолочного продукта.
Во время такой диеты и в течение 2 недель после ее окончания надо обязательно принимать витамины.
Выход из диеты
Из любого жёсткого режима необходим правильный выход, иначе все старания будут напрасными, а потерянные килограммы в скором времени вернутся.
- Гречневый рацион заметно уменьшает желудок, надо навсегда обзавестись привычкой есть маленькими порциями.
- Нужно постепенно переходить на правильное питание: сначала добавить нормальный завтрак, употребляя гречку в остальное время. Через несколько дней включить в рацион обычный обед, а потом ужин.
- Нельзя в течение 2 недель употреблять сладкие, жирные, тяжёлые, жареные, острые блюда. Они перегружают очищенный организм и замедляют обмен веществ.
Из различных вариантов гречневого питания каждый может выбрать оптимальный для себя, главное – соблюдать все правила, тогда лишний вес уйдёт и не вернётся.
