Польза и вред свежевыжатого и восстановленного томатного сока

Помидор — это популярный овощ, известный своими питательными и вкусовыми качествами. В томатном соке содержатся витамины, минералы, микроэлементы и другие полезные вещества, поэтому он полезен как взрослым, так и детям. Продукт помогает при многих болезнях, включая проблемы с пищеварительным трактом, избыточный вес и расстройства нервной системы.

Виды томатного сока

Домашний

Томатный сок домашнего производства готовится просто, да и полезных веществ в нем сохраняется намного больше. Его приправляют зеленью, но многие предпочитают закрывать напиток с солью, тем самым уничтожая витамины и минералы. Для его приготовления используют соковыжималку, мясорубку, сито. В качестве домашнего сока не придется сомневаться, что не скажешь о магазинном продукте.

Восстановленный

Восстановленный сок — это напиток, который производится из питьевой воды и концентрированного сока. Такой продукт выпускается в асептической упаковке и по содержанию витаминов и полезных веществ практически не отличается от сока прямого отжима при условии соблюдения технологии и всех правил при концентрации и восстановлении.

1. Концентрированный сок. Продукт не предназначен для «прямого потребления», это всего лишь заготовка для восстановленного напитка. Такой концентрат получают при выпаривании лишней жидкости из свежевыжатого томатного сока. При сборе помидоров овощи моются, очищаются, измельчаются и из них выжимается сок под прессом.
2. Сок из томатного пюре. Этот восстановленный сок нечасто можно найти на полках магазина, потому что это органический продукт и цена его выше.
3. Сок из томатной пасты. Такие напитки изготавливаются из пасты, соли и питьевой воды. Составляющие не должны содержать консерванты, вкус сока зависит от качества томатной пасты.

Пюре и паста являются двумя разными стадиями производства томатного продукта. Помидоры подготавливаются, очищаются, очищаются от семян и кожуры. Для концентрации из них выпаривают воду, когда показатель сухих веществ останавливается на отметке от 11 до 22%, то это томатное пюре, а если от 23 до 42% — паста из помидоров.

Сколько калорий в свежих, соленых и маринованных огурцах — читайте здесь https://hudelkin.ru/produkty/kalorijnost-ogurcov-svezhix-malosolnyx.html

Рецепт яиц жареных с помидорами и луком вы найдете на нашем сайте

О калорийности лечо из помидоров и болгарского перца мы расскажем в этой статье

Химический состав и ценность

Томатный сок считается одним из самых полезных напитков, поэтому стоит рассмотреть пищевую ценность продукта (100 мл).

Химический состав жидкости из помидоров (100 мл):

Полезные качества напитка

При беременности

Томатный сок незаменим при вынашивании ребенка благодаря витаминам А, В и С. Он содержит лимонную, яблочную и щавельную кислоты, которые помогают нормализовать обменные процессы в организме будущей мамы. При беременности часто возникают запоры, напиток прекрасно справляется с этой проблемой. Фреш томатный борется с образованием тромбов в нижних конечностях, а низкая калорийность продукта не позволяет набрать лишний вес.

В состав сока входит ликопин, обладающий антиоксидантными свойствами, предотвращающий развитие онкологических заболеваний.

Для похудения

Это отличный продукт для тех, кто борется с лишними килограммами благодаря его низкой калорийности. Напиток из помидоров ускорят метаболизм, поэтому его часто используют в диетах. Лишь свежевыжатый сок без добавок приносит максимальную пользу. Его рекомендуется употреблять не только в рамках диетического питания, но и как дополнение к своему стандартному рациону.

Чтобы не получить обратный эффект, продукт не применяется в консервированном виде и с яйцами, картофелем, мясом, хлебом, творогом. Сок помидоров идеально подходит для утоления чувства голода между приемами пищи и во время разгрузочных дней. Во время диеты разнообразить вкус продукта помогут лимон, свекла, сельдерей, которые перетираются с помощью блендера или соковыжималки и добавляются к томатам.

Для печени

Для работы организма требуется правильное функционирование одного из главных органов — печени. Железа не только распределяет, но и вырабатывает гормоны и витамины. При сбоях в работе органа начинают накапливаться токсины, а при несбалансированном питании закупориваются желчевыводящие пути.

Томатный сок улучшает состав крови, нейтрализует влияние шлаков и помогает вывести желчь. Напиток является наилучшим профилактическим средством интоксикации печени. Его нельзя употреблять в неограниченном количестве, потому что существует риск образования гепатоза, а также при желчнокаменном недуге.

Для сердца и сосудов

Томатный сок — это один из самых полезных напитков, который укрепляет мышцы сердца и очищает кровь. Он применяется как профилактическое средство анемии и атеросклероза. Жидкость препятствует образованию тромбов, укрепляя кровеносные сосуды. Данные свойства полезного напитка обусловлены содержанием никотиновой кислоты, калия, пиридоксина, фолиевой кислоты. Сок способен регулировать уровень гимицистеина, при высокой концентрации которого отмечаются патологии сердечно-сосудистой системы, повышенное артериальное давление и инсульт.

Для нервной системы

Сок помидоров благотворно влияет на нервную систему благодаря активной выработке серотонина, или «гормона радости». Это вещество помогает справиться с нервным напряжением, стрессом, неврозом, улучшает настроение. Напиток рекомендуется слишком эмоциональным людям как профилактическое средство при депрессивном состоянии и хронической тревоге.

Для кишечника

Томатный сок известен своими полезные свойствами, которые благотворно воздействуют на пищеварительный тракт. При регулярном его приеме отмечается улучшение метаболизма, детоксикация человеческого организма, выведение радионуклидов и шлаков. При попадании в кишечник составляющие напитка из помидоров препятствуют образованию гнойных процессов, убивают микробы, избавляют от повышенного газообразования, запоров и прочих патологий желудочно-кишечного тракта.

Вред и возможные противопоказания

В некоторых случаях полезный напиток приносит вред, если его употреблять людям, имеющим противопоказания.

1. Томатный напиток нельзя употреблять при обострении гастрита, язвенной болезни желудка, холецистита, панкреатита.
2. Сок лучше усваивается организмом, если его пить за полчаса до еды. Не рекомендуется сочетать его с  крахмалосодержащими продуктами, творогом, мясом, яйцами, иначе может развиться желчнокаменный недуг.
3. Натуральное лекарство из помидоров необходимо сочетать с другой едой, не делая его средством от всех заболеваний.
4. Напиток с добавлением соли уменьшает его целебные свойства.
5. В профилактических целях выпивается 1-2 ст. сока в сутки.
6. Перед терапией томатным соком требуется консультация врача, который выберет оптимальную дозу и режим лечения.

Польза для детей

Напиток из помидоров состоит из витаминов А, В, С, Е, РР, минералов и других полезных веществ. Основные свойства сока для детей:

1. Укрепляет защитные функции организма.
2. Выводит токсины.
3. Нормализует уровень гемоглобина.
4. Борется с заболеваниями нервной системы, снимая капризность, напряженность.
5. Улучшает метаболизм.
6. Препятствует развитию новообразований.
7. Регулирует работу пищеварительного тракта, устраняя запоры и останавливая процессы гнилья в кишечнике.

Введение сока из помидоров в детский рацион не должно начинаться ранее трехлетнего возраста. Сначала рекомендуется добавить 1 ч. л. напитка в овощной суп. Ребенку старше 3 лет дозволено употреблять сок по 200 мл в неделю, но в первый раз дозировка составляет 50 мл, чтобы проверить наличие аллергических реакций или симптомов нарушения пищеварения.

Томатный сок — это полезный продукт, который поможет избавиться от многих проблем со здоровьем, предотвратить развитие болезней и похудеть. Он прекрасно сочетается с другими овощными соками и зеленью. Перед началом лечения напитком из помидоров рекомендуется посетить врача, который исключит любые противопоказания к его применению.