Диетические блюда из творога: рецепты с фото

Творог — это кисломолочный продукт, получаемый путем сквашивания молока и очищения от молочной сыворотки. Творожная масса богата витаминами, микроэлементами, аминокислотами. Сочетание всех свойств продукта гарантирует пользу для здоровья и красоты.
творог

Творог имеет много преимуществ:

  • способствует усвоению поступающих в желудочно-кишечный тракт полезных веществ;
  • содержит большое количество животного белка, необходимого для нормального функционирования организма;
  • нормализует работу печени, ускоряет процессы обмена белков и жиров;
  • восполняет дефицит кальция и фосфора, укрепляя зубы, ногти и кости;
  • способствует избавлению от лишнего веса благодаря метионину — веществу, расщепляющему жиры;
  • предупреждает старение, запуская процессы регенерации.

Кроме того, потребление творожных изделий позволяет мужчинам увеличить силу и рост мышечной массы, так как в организм поступает необходимое количество белка, кальция и витаминов. А женщинам помогает поддержать здоровье и красоту тела, волос, зубов и ногтей.

Особенно творог полезен беременным женщинам и людям с ослабленным здоровьем.

Польза творога для детей: что важно знать

Творог имеет массу полезных свойств и незаменим для полноценного питания детей. Польза творожных блюд заключается в том, что в составе присутствует много веществ, необходимых для роста и здоровья организма.

Это популярный продукт, который можно приобрести везде, а разнообразие видов и форм выпуска дает возможность выбрать продукт, руководствуясь личными предпочтениями.
польза творога для детей
Творожная продукция для детей полезна тем, что:

  • содержит аминокислоты, необходимые для полноценной работы всех органов (метионин, холин, лецитин, триптофан);
  • содержит кальций, фосфор, витамин B (для роста, укрепления организма, обогащения крови);
  • поддерживает кислотно-щелочной баланс в организме, что обеспечивает правильную работу пищеварительного тракта.

Творог является полностью безопасным, это позволяет постепенно включать его в питание детей с 6 месяцев.

Худеем с помощью продукта

Творог — диетический продукт, поэтому его часто используют для избавления от лишнего веса. Для данной цели подходит только обезжиренный вид кисломолочной продукции (до 4%).

Желающим похудеть рекомендуется знать оптимальные диеты с творогом.

Трехдневная диета

Легкая диета на 3 дня, не вызывающая стресс.

Особенности:

  • суточный объем пищи делится на 3 приема;
  • питьевой режим в неограниченном количестве;
  • творог сочетается с другими низкокалорийными продуктами;
  • снижение веса возможно до 2 кг.

Меню на 3 для:

Первые сутки Вторые сутки Третьи сутки
Утро: 1 сваренное вкрутую яйцо, зеленый чай.

День: 250 г творога, 1 фрукт.

Вечер: 200 г творожной массы.

Утро: 200 г творога, зеленый чай.

День: 150 г белого мяса курицы.

Вечер: 200 г творога, 1%-ый кефир.

Утро: 1 вареное яйцо, зеленый чай.

День: 100 г рыбы на пару, 200 г творога.

Вечер: 200 г творожной смеси, 1 фрукт.

Четырехдневная творожно-банановая диета

Эффективная диета, сочетающая 2 вида продуктов: творог и бананы.

Особенности:

  • чередование дней по продуктам питания;
  • меню делится на 3 полноценных приема пищи;
  • в течение дня можно без ограничений пить воду;
  • снижение веса до 2 кг.

Приблизительное меню на 4 дня:

1-й день: творожный 2-й день: банановый 3-й день: творожный 4-й день: банановый
Утро: 150 г творога, травяной чай, грейпфрут.

День: 200 г творога, 1 стакан морса.

Вечер: 150 г творожной массы, 1 яблоко.

Утро: 1 банан, зеленый чай.

День: 1 банан, вареное яйцо, морс.

Вечер: 2 банана, 100 г рыбы на пару, чай.

Утро: 150 г творога, травяной чай, 1 яблоко.

День: 200 г творога, 1 стакан морса.

Вечер: 150 г творожной массы, 1 грейпфрут.

Утро: 1 банан, зеленый чай.

День: 1 банан, 1 сваренное вкрутую яйцо, морс.

Вечер: 2 банана, 100 г жареной рыбы без масла, чай.

Семидневная диета

Диета, сочетающая творог с другими полезными продуктами.

Особенности:

  • продукты имеют высокую питательность, что обеспечивает чувство насыщения;
  • 3 приема пищи в день;
  • употребление воды без ограничений;
  • повторение отдельных приемов пищи;
  • противопоказана при недостаточности пищеварительного тракта;
  • снижение веса до 8 кг.

Приблизительное меню на 7 дней:

1-й день Утро: 2 вареных яйца, чай.

День: 200 г творожной массы, 1 стакан чая с 1 дес. л. меда.

Вечер: 150 г рыбы на пару, 1 огурец.

2-й день Утро: 2 сваренных вкрутую яйца, чай.

День: 200 г творога, ряженка.

Вечер: 150 г вареной рыбы, 1 помидор.

3-й день Утро: завтрак первого дня.

День: 200 г бульона с овощами, 2 хлебца, 1 яблоко.

Вечер: творожная масса — 100 г, чай.

4-й день Утро: завтрак второго дня.

День: 100 г творожной массы, 1 сырое яйцо, чай с медом.

Вечер: овощной бульон, 2 хлебца.

5-й день Утро: овощной салат, чай.

День: обед четвертого дня.

Вечер: кефир, рыба на пару — 100 г.

6-й день Утро: повтор предыдущего дня.

День: 150 г белого мяса курицы, 1 огурец.

Вечер: ужин первого дня.

7-й день Утро: 150 г рыбы на пару, салат с огурцом.

День: 200 г творожной массы, чай.

Вечер: режим второго дня.

Какой бывает творог?

Творожная продукция широко распространена, а ее предназначение зависит от уровня жирности и калорийности.

Выделяют следующие виды продукта:

  • обезжиренный (до 1,8%);
  • полужирный (2-3,8%);
  • классический (4-18%);
  • жирный (20-23%).

Питательная ценность разных видов творога:

Вид Вес, г Калории, ккал Белок, г Жиры, г Углеводы, г
Обезжиренный 100 110 25 0,6 3,3
Полужирный 100 120 20 2 3
Классический 100 180 18 12 2,8
Жирный 100 230 15 18 2,6

Все разновидности творога богаты макро- и микроэлементами, витаминами.

Как приготовить дома?

Главное преимущество, которое имеет домашний творог по сравнению с покупным, — он создан из натурального молока, без применения химии, а при обработке сохраняются все полезные свойства. Во время приготовления можно использовать различные добавки. К тому же домашний продукт выигрывает с финансовой стороны.

обезжиренный творогО пользе и вреде обезжиренного творога и его калорийности читайте эту статью

Любите зерненый творог? Читайте о его пользе здесь http://hudelkin.ru/produkty/zernenyj-tvorog-polza-vred.html

О калорийности сырников мы рассказываем на нашем сайте

Для приготовления творожной массы в домашних условиях понадобятся: цельное молоко, 3-литровая стеклянная банка, большая кастрюля, натуральная ткань, дуршлаг.

Приготовление:

  1. Перелить цельное молоко в стерилизованную банку, закрыть стеклянной крышкой и оставить на 3 дня при комнатной температуре. Запрещается взбалтывать, перемешивать и открывать.
  2. По истечении указанного срока снять верхний слой в виде загустевших сливок и поместить сметану в стеклянную тару с крышкой.
  3. Для получения домашнего творога следует подготовить водяную баню: взять кастрюлю, по размеру превышающую 3-литровую банку, поместить на дно сложенную в несколько раз натуральную ткань и наполовину заполнить водой. Тару с простоквашей нужно поставить на готовую водяную баню. Чтобы творог получился слоистым, нельзя перемешивать содержимое банки.
  4. Довести водяную баню до кипения, убавить огонь до минимального уровня и оставить на 45 минут. По истечении времени банку достать и остудить. После остывания переложить содержимое в дуршлаг и оставить стекать на 4 часа.
  5. Стекшую сыворотку можно использовать для употребления в пищу, она богата полезными микроэлементами.

Если соблюдать все правила приготовления, домашний творог получится слоистым, рыхлым и вкусным, а польза продукта будет на высшем уровне.

Вашему вниманию видеорецепт домашнего приготовления:

Полезные рецепты диетических блюд

Творожные диетические блюда вкусные и полезные. Их можно приготовить в духовке или мультиварке с максимальным сохранением полезных свойств.

Ниже представлено несколько рецептов диетических блюд из творога с фото.

Запеканка с изюмом (70 ккал)

Необходимые ингредиенты:

  •  творог — 300 г;
  •  изюм — 50 г;
  •  ряженка — ½ стакана;
  •  яйцо — 1 шт.;
  •  ржаные отруби — 30 г.

Приготовление:

  1. Творожную массу и яйцо взбить до однородной консистенции.
  2. Отруби залить ряженкой. Перемешать с творожной массой.
  3.  Изюм мелко нарезать, смешать с общей массой.
  4.  Запекать в духовке при температуре 200°С 45 минут.

запеканка с изюмом

Ягодный мусс (50 ккал)

Необходимые ингредиенты:

  •  творог — 500 г;
  •  яйца — 2 шт.;
  •  обезжиренное молоко — 150 мл;
  •  крахмал — 1 ст. л.;
  •  клубника — 80 г;
  •  черника — 80 г.

Приготовление:

  1. Отделить и взбить белки.
  2. Измельчить творожную массу с помощью блендера.
  3. Взбить в миксере ягоды, добавить к полученной смеси молоко и крахмал.
  4. Соединить творожную массу с ягодной смесью, добавить белки.

мусс с ягодами

Оладьи творожные (80 ккал)

Необходимые ингредиенты:

загрузка...
  • творог — 600 г;
  • мука — 3 ст. л.;
  • сахар — 2 ст. л.;
  • яйца — 2 шт.;
  • разрыхлитель — 10 г;
  • соль по вкусу;
  • растительное масло — 20 г.

Приготовление:

  1. Соединить творожную массу и яйца. Добавить сахар, соль,  разрыхлитель.
  2. Перемешать полученную массу с мукой.
  3. Выкладывать оладьи ложкой на разогретую, смазанную маслом сковороду.
  4. Переворачивать, жарить оладьи до образования корочки с обеих сторон.

оладьи

 Пирог с киви (112 ккал)

Необходимые ингредиенты:

  • творог — 400 г;
  • яйца — 3 шт.;
  • мука — 4 ст. л.;
  • манная крупа — 3 ст. л.;
  • киви — 3 шт.;
  • кефир — ¼ стакана.

Приготовление:

  1. Перетереть творожную массу и яйца, всыпать муку.
  2. Добавить к полученной массе манную крупу, которую предварительно нужно залить кефиром и дать разбухнуть.
  3. Очистить киви, нарезать дольками.
  4. В форму для выпекания влить половину теста, затем выложить фруктовые дольки и залить оставшейся частью.
  5. Печь в духовке в течение 40 минут при температуре 250°С.

пирог с киви

Классический рецепт вареников (120 ккал)

Необходимые ингредиенты:

  • творог — 500 г;
  • мука — 400 г;
  • соль — 1/3 ч. л.;
  • сахарная пудра — 3 ч. л.;
  • яйцо — 1 шт.

Приготовление:

  1. Перемешать творожную массу с сахаром и яйцом.
  2. В готовую смесь добавить соль и муку, перемешивать до образования плотного теста.
  3. Сделать небольшие по размеру вареники.
  4. Вскипятить воду. Опустить в кастрюлю вареники.
  5. Готовить 10 минут.

вареники

 Паста для бутербродов (75 ккал)

Необходимые ингредиенты:

  • творог — 200 г;
  • зелень — 20 г;
  • плавленый сырок — 1 шт.;
  • сметана (12%) — 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Размять творожную массу до кашеобразного состояния, добавить сметану.
  2. Мелко нарезать зелень, смешать с творожной массой.
  3. Размельчить сырок блендером, добавить в смесь, тщательно перемешать.

Творожные блюда имеют массу преимуществ: они вкусные, полезные, питательные. Если включить их в ежедневное меню, то питание будет натуральным, а организм — здоровым.


Что еще почитать:
Оставить комментарий