Калории – условная единица энергии, получаемой от пищи и затрачиваемой на те или иные действия. Человек потребляет пищу, а организм перерабатывает ее в энергию, которая обеспечивает функционирование всех систем организма.

Помимо движений и умственной работы, энергия нужна на поддержание таких важных процессов, как дыхание, пульс, сердцебиение, тепловой обмен (поддержание температуры тела).

Каждый употребляемый в пищу продукт имеет свой химический состав. Однако все продукты питания имеют в своем составе одни и те же вещества, только в разных соотношениях.

Употребление продуктов
Составляющими любого продукта являются:

  • вода;
  • белки;
  • углеводы;
  • жиры;
  • микроэлементы;
  • витамины.

Вода, как правило, занимает большую часть состава продукта, кроме: муки, круп и других сыпучих продуктов, которые впоследствии так или иначе насыщаются водой. Остальная часть в продукте — это белки, жиры и углеводы в разных соотношениях, именно они и снабжают организм энергией.

Макро и микроэлементы, а также витамины составляют ничтожную часть продукта. При расщеплении 1 грамма жира выделяется около 9 килокалорий. При расщеплении белков и углеводов — по 4.

Эти цифры являются приблизительными.

В различных продуктах состав жиров отличается, их энергетическая ценность может отличаться на незначительные величины, то же самое касается белков и углеводов.

В состоянии покоя организм в среднем тратит от 1300 до 1900 килокалорий в сутки, даже если просто спать или лежать на диване.

Калории тратятся при ходьбе, при разговоре или чтении, а еще во время еды, ведь чтобы пережевывать пищу, а затем переварить ее, нужна энергия.

Расчет дневной нормы калорий для человека

Посчитать свою дневную норму достаточно просто. Для этого нужно просто умножить свой вес в килограммах на 24, таким образом вы получите норму расхода калорий для вашего организма в состоянии покоя (на необходимые процессы, указанные выше).
Девушка с яблоком
В зависимости от дневной активности, необходимо эту цифру умножить на коэффициент. При сидячем образе жизни и слабых нагрузках он равен 1,2, при средних нагрузках, достаточной подвижности и физическом труде — 1,5, при тяжелых нагрузках или тренировках — 1,8. Таким образом, можно получить значение, равное дневной норме калорий.

Дневная норма — это именно то оптимальное количество, при котором организм будет комфортно чувствовать себя, при этом не набирать и не снижать вес. Несложно догадаться, что большее количество потребляемых калорий непременно отложится в запасе организма на «черный день», меньшее заставит организм распечатать резервы «черного дня» и брать часть недостающей энергии из жира в организме.

Если резко снизить количество потребляемых калорий, то организм станет потреблять резервы не только из жира, но и из мышц, ведь мышцы — это белок, а белок — тоже энергия. Поэтому для сброса лишнего веса и комфортного похудения можно уменьшить нормы не более, чем на 500 калорий в сутки.

Употребление в сутки меньше 1200 килокалорий не рекомендуется, это наносит вред здоровью и допустимо лишь для кратковременных разгрузочных дней или голодовок, к которым организм подготавливают заранее.

Зачем нужно считать калории

Каждый день в обычной жизни человек может потреблять огромное количество лишних калорий, даже если и ест не так уж много и все потому, что калорийность у продуктов различная. Всевозможные перекусы, которые и не принято считать едой, проглатываются и забываются.

Кроме того, калории могут быть «полезными» и «вредными». Рано или поздно возникает вопрос о снижении веса посредством диеты. Все диеты работают по одному и тому же принципу – снижение общего количества потребляемых калорий, а продукты подбираются таким образом, чтобы организм получал все полезные элементы и витамины.

Но у всех диет есть существенный недостаток, как правило, в каждой из них есть такой продукт, который трудно найти или он дорого стоит, или просто что-то есть не хочется. Так зачем же заставлять себя?

Ведь цель диеты — это контроль поглощения калорий для похудения. Подсчитывая калории, можно есть все, что нравится, только в ограниченных количествах.

И даже если человек уже похудел с помощью строгой диеты, прежние пищевые привычки очень быстро вернут его в «былую форму», поэтому чтобы быть стройными и здоровыми за питанием следует следить всегда, правильное в качестве и в количестве питание — это образ жизни, а не временная диета.

Считать или не считать — поможет решить видео.

Правильный подсчет калорий: что для этого понадобится

На упаковке каждого товара указана энергетическая ценность продукта на 100 грамм. Реже на 1 порцию (батончики, чипсы, печенье, все пачечно-штучное, что имеет вес менее 100 грамм).
Сколько калорий
Поэтому нужно приучить себя обращать внимание на этикетку, состав и энергетическую ценность продукта. После этого просто умножить количество съеденного на значение энергетической ценности.

Например, молоко жирностью 2,5% имеет энергетическую ценность 54 килокалории. Вы выпили стакан 250 граммов молока. Умножаем 54 на 2,5 и получаем 135 килокалорий.

Расчет калорий готовых блюд несколько сложнее за счет разнообразного состава продуктов, но рассчитывается складыванием калорийности всех составляющих с учетом количества. Это достаточно трудоемко.

Можно пользоваться онлайн-калькуляторами, специальными программами для подсчета калорий, а можно – готовыми таблицами, где расчет энергетической ценности тех или иных блюд уже произведен.
Однако их значения приблизительны, так как точные рецептуры блюд отличаются.
Таблица калорийности некоторых блюд на 100 грамм для подсчета калорий:

Наименование блюдаЭнергетическая ценность на 100 грамм блюда
Завтрак
Яичница/ с помидорами/ с ветчиной231 / 211 / 269
Омлет/ с сыром и ветчиной/грибами184 / 203 / 144
Блинчики со сгущенкой/ творогом/мясом/грибами213 / 197 / 184 / 218
Бутерброд с маслом/сыром и маслом385 / 310
Бутерброд с колбасой вареной/копченой259 / 324
Бутерброд с красной икрой/семгой338 / 181
Овсянка на молоке195
Каша рисовая на молоке215
Манная каша с молоком223
Сырники /творожник с изюмом119 / 209
Гречка с молоком209
Обед/ужин
Суп куриный с лапшой68
Суп тыквенный49
Суп грибной54
Суп из бобовых70
Борщ на мясном бульоне /щи на бульоне132 / 105
Борщ из курицы /щи из курицы127 / 103
Борщ постный /щи постные60 / 33
Солянка сборная мясная168
Говядина отварная/жареная164 / 234
Свинина отварная/жареная329 / 370
Баранина отварная/жареная202 / 310
Курица отварная /жареная170 / 210
Рыба отварная/жаренная121 / 159
Плов из курицы222
 Плов из баранины278
 Пельмени271
 Вареники с творогом191
 Вареники с картофелем178
Гуляш из свинины238
Гуляш из говядины157
Котлеты домашние (говядина свинина)223
Котлеты по-киевски311
Котлеты куриные158
Котлеты рыбные127
Рагу овощное56
Макароны по-флотски251
Рыба печеная140
Цыплёнок гриль180
Семга на пару196
Печенка, жаренная с луком188
Картофель с грибами жаренный143
Фаршированный перец184
Тефтели с рисом217
Голубцы221
Гарниры
Пюре картофельное130
Макароны отварные114
Тушеная капуста99
Тушёные овощи122
Картофель отварной/жаренный /печеный74 /199 / 104
Цветная капуста жаренная121
Картошка фри311
Закуски
Салат овощной с маслом/сметаной90 / 58
Оливье с майонезом324
Салат из листовых овощей34
Салат цезарь302
Салат греческий188
Рулет куриный /мясной228 / 167
Сельдь под шубой208
Сельдь с маслом280
Винегрет овощной/с рыбой77 / 120
Свекольный салат с чесноком и сыром265
Язык отварной156
Холодец180
Напитки
Кофе с молоком/капучино/латте58 / 105 / 164
Чай с медом84
Коктейль молочный121
Ягодный смюзи71
Фреш апельсиновый/ананасовый/морковный123 / 68 / 68
Коктейль банановый110
Мокаччино226
Горячий шоколад239
Мучные изделия и десерты
Хлеб белый230
Хлеб ржаной200
Булочки с изюмом
Булочки с повидлом
Пирожки с печенкой/мясом/картофелем/капустой/яйцом
Кекс с изюмом286
Фруктовый салат110
Печенье400
Бисквит258
Пирожное эклер с масляным кремом419
Взбитые сливки205

Ежедневник для контроля
Для того, чтобы следить за количеством потребляемых калорий, вам понадобятся:

  1. Тетрадь или блокнот – чтобы вести свой пищевой дневник. Туда записываются все съеденные за день блюда, продукты, сладости, напитки и вода.
    А также в дневнике следует отмечать отклонения от общей нормальной нагрузки, например, генеральная уборка дома, или вынужденный поход пешком на расстояние в несколько километров из-за проблем с транспортом, или же, наоборот, отдых дома из-за плохого самочувствия.
    Это позволит скорректировать рацион в зависимости от энергозатрат организма.
  2. Кухонные электронные весы – такие весы обладают точностью в 1 грамм, ими легко пользоваться и стоят они совсем немного, однако, вы всегда будете знать вес блюда и контролировать его калорийность.
  3. Памятка калорийности продуктов — на первое время необходимая вещь, со временем необходимость пользоваться ею отойдет на 2-й план, так как вы уже будете ориентироваться самостоятельно. Это может быть распечатка таблицы калорийности или мобильное приложение для подсчета калорий.
  4. Калькулятор – всегда должен быть под рукой, чтобы не забивать голову расчетами.
  5. Терпение и усидчивость – понадобятся, чтобы преодолеть первоначальные трудности и не бросить начатое дело, нужно настроиться на серьезную работу над собой.

Расход килокалорий в повседневной жизни

Блюда готовые Какова калорийность готовых блюд поможет узнать таблица.

Инструкция для похудения с помощью активированного угля в статье. Узнайте, как применять этот полезный препарат.

О сушке тела для девушек здесь

Каждый человек расходует то или иное количество килокалорий на самые простые действия. Ниже приведена таблица, в которой можно увидеть подсчет расхода килокалорий при выполнении тех или иных действий.

Значения даются на 1 кг веса человека, как уже было сказано ранее, полные люди расходуют больше энергии.

Расход энергии взрослого человека на те или иные действия в килокалориях за 1 час:

Наименование действияРасход килокалорий на 1 килограмм веса
Сон0,9
Отдых лежа1,1
Чтение книги1,8
Ходьба прогулочным шагом2,7
Ходьба быстрая3,2
Ходьба в гору4,3
Бег трусцой6,9
Бег быстрый10,7
Прыжки на скакалке8.8
Плавание6,6
Игра в большой теннис8,3
Игра в шахматы2,8
Гимнастика6,5
Мытье посуды /стирка вручную2,2
Уборка комнаты пылесосом3,1
Работа в саду5,4
Езда за рулем2
Езда на велосипеде5,7
Езда верхом3,4
Катание на лыжах/бег на лыжах7,4  /  11,2
Работа за компьютером1,9

Как оказалось, подсчет калорий для похудения не такое уж и сложное занятие, зато выгода от этой, безусловно, полезной привычки колоссальна —  стройность, легкость, хорошее здоровье и здоровый цвет лица, отличное настроение и гордость за самого себя.

Что говорят подсчитывающие килокалории

Лучший метод плавного похудения для меня. Сбросила 4 килограмма за месяц. Соблюдать легко, определяю приблизительную калорийность продуктов уже на глаз.  Главное, ем все, что захочу, никакой гречки без соли.

-Надежда, 48 лет

Я сбросила вес до желаемого показателя и уже год держусь в форме. Калории до сих пор считаю. Это самый действенный способ следить за фигурой. Нужно только не забывать учитывать все, что было съедено за день, чтобы ориентироваться, сколько еще можно.

-Валентина, 63 года

Из видео можно узнать, как и зачем считать энергетическую ценность продуктов.